毛豆豆腐鸡蛋汤做法

毛豆豆腐鸡蛋汤的做法如下：

材料准备

毛豆 200克

豆腐 200克

鸡蛋 1个

鸡精 适量

食盐 适量

青葱 适量

制作步骤

焯水毛豆：将毛豆放入开水中焯水，煮约2-3分钟后捞起，去除毛豆外皮的膜。

切豆腐：将豆腐切成小块备用。

煮豆腐：锅中加入适量的清水，将豆腐放入烧开的水中，煮约5分钟。

加毛豆：将焯水后的毛豆倒入锅中，再煮约2分钟。

打鸡蛋：打入鸡蛋，用筷子迅速搅拌均匀，让鸡蛋成丝状。

调味：加入适量的盐和鸡精调味。

撒葱花：撒上切碎的青葱，煮开一分钟即可。

这样，一碗美味的毛豆豆腐鸡蛋汤就做好了。建议可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量，以获得最佳口感。