西红柿酱芋头
西红柿酱芋头是一道营养丰富且美味的菜肴。它结合了西红柿的维生素C和抗氧化剂，以及芋头的淀粉和膳食纤维，为人体提供更全面的营养。以下是制作西红柿酱芋头的基本步骤：
准备食材
芋头：500克
番茄酱：适量
葱：1根
盐：适量
白糖：适量
食用油：适量
淀粉：适量（可选，用于裹芋头）
处理食材
芋头去皮后切成小方块，放入开水里煮5分钟左右，煮至芋头半熟时捞出沥水。
西红柿去皮，咸蛋碎炒香。
烹饪步骤
热锅冷油，下入番茄酱翻炒几下，倒入芋头继续翻炒均匀。
加入适量温水和盐并改用中火，烧至汤汁基本收干时出锅。
如果喜欢更酥脆的口感，可以将芋头裹上淀粉后炸至微黄色。