正宗虾酱芋头

正宗虾酱芋头是一道美味的传统菜肴，主要原料是芋头和虾酱。以下是制作正宗虾酱芋头的基本步骤：

准备食材

芋头250克

虾酱一勺

处理芋头

芋头去皮，切成适当大小的块状。

炒制芋头

锅中加入适量的油，油热后加入芋头块，炒至七八成熟。或者可以选择将芋头蒸五分钟，然后再炒。

加入虾酱

将虾酱加入锅中，与芋头一起翻炒，直至虾酱炒出香味。

调味

如果虾酱较咸，可以不加盐或加少量盐。全程不要加水。

出锅

炒至所有食材熟透，虾酱的香味充分释放后，即可起锅装盘。

小贴士

炒芋头时，火候要掌握好，避免炒得过烂，保持芋头的口感。

虾酱的咸度较高，可以根据个人口味适量调整盐的用量。