腐竹金针菇煲牛肉

腐竹金针菇煲牛肉是一道美味的家常菜，主要食材包括牛肉、金针菇和腐竹。以下是这道菜的详细做法：

所需食材

牛肉

腐竹

金针菇

葱姜蒜

红米椒（或小米辣）

淀粉

盐

胡椒粉

生抽

蚝油

食用油

制作步骤

腌制牛肉

牛肉逆纹切成薄片，加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓匀后腌制12分钟。

泡发腐竹

腐竹剪成小长段，用温水泡软，备用。

准备蔬菜

金针菇洗净，葱姜蒜和小米辣切碎备用。

炒制香料

锅中放油，下葱姜蒜和小米辣炒出香味。

煮制

在砂锅中加入炒好的香料，再放入泡好的腐竹和金针菇。