牛肉土豆馅饺子的做法

牛肉土豆馅饺子的做法如下：

准备材料

土豆5-6个

面粉若干

肉馅半斤

大葱一条

鸡蛋3-4个

调料：盐、酱油、一点点醋、1-2勺白糖等。

制作步骤

土豆处理：

土豆洗净后放入蒸锅中蒸熟。

蒸熟后剥皮，放入石臼中捣成泥状，或者用勺子压成泥。

肉馅准备：

牛肉和猪肉洗净收拾干净后剁成肉末。

加入葱末、蒜末、酱油、精盐、味精、胡椒面腌制，最后放入锅中炒熟。

其他配料：

黄豆芽收拾干净后，用水烫一下，挤干水切成细丝。

辣白菜用凉水泡出咸味后，切成丝。

豆腐挤干水后弄碎。

调味：

炒好的肉馅中加入土豆泥，继续翻炒均匀。

加入炒熟的鸡蛋碎，加入盐、酱油、一点点醋、1-2勺白糖来调味。

包饺子：

面和得稍微软一点，擀成饺子皮。

包出半月模样的饺子，放入热水中煮熟后盛到盘中。

提示和建议

饺子皮可以稍微厚一点，这样煮的时候不容易破皮。

包饺子时可以尝试放一些糖或硬币，寓意好运和财运。

煮饺子时，水开后放入饺子，待水再次沸腾后继续煮2-3分钟即可。

这样，美味的牛肉土豆馅饺子就做好了，可以享用了!