家常煲汤500例的做法

黄豆炖猪蹄

黄豆提前一晚泡发，冲洗干净备用。

猪蹄清洗干净，切块，烫去血水后沥干。

砂锅中放入姜片、葱和料酒，煮开后加入猪蹄和黄豆，大火烧开后转小火炖煮1.5小时。

加入盐和胡椒粉调味，再炖5分钟，撒上葱花即可食用。

山药炖排骨

排骨洗净，煮沸后捞出冲洗备用。

山药去皮切段，生姜切片，大葱切段备用。

锅中加油，放入姜片和大葱段翻炒，加入排骨翻炒至微黄，加入山药和胡萝卜段，翻炒均匀。

倒入足够清水，大火烧开后转小火，炖煮40分钟至排骨熟透，山药软糯。

最后加盐调味，炖煮5分钟后关火，撒上葱花即可上桌享用。

鲫鱼豆腐汤

鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段；豆腐切成厚片；青葱切段；生姜切片；香菜切碎备用。

锅中加油，将鲫鱼段两面煎至微黄色，捞出备用。

锅中加水，大火烧开后加入煎好的鲫鱼段和姜片，继续煮沸后撇去浮沫，转小火煮15分钟。

加入豆腐片，继续煮10分钟，加入盐和胡椒粉调味，煮2分钟后撒上青葱段和香菜碎，焖2分钟入味。

什锦菌菇汤

蟹味菇、金针菇、香菇、火腿肠、鸡蛋、葱切碎备用。

鸡蛋液打散煎成鸡蛋饼切丝，菌菇类焯水后备用。

锅中加油炒香葱白，倒入2碗水烧开，加入菌菇类、鸡蛋丝、火腿肠和虾仁，加生抽和适量盐烧开，撒葱花即可。

板栗虫草花鸡汤

土鸡砍块，虫草花一盒，板栗一碗，姜一块。

锅中加水烧开，去掉浮沫，转小火煲1.5小时，加入虫草花再煲20分钟，加入板栗再煲10分钟后加盐调味。

萝卜玉米排骨汤

排骨焯水去血水，萝卜切块，玉米切段，红枣适量，盐、料酒、香叶、八角、香果备用。

锅中加水，放入姜片、料酒、排骨，大火烧开后转小火，加入萝卜、玉米、香叶、八角、香果，煲一个多小时，加盐调味。

这些家常煲汤做法简单，营养丰富，适合家庭日常食用。可以根据个人口味和需求选择不同的食材和调料，调整出最适合自己的味道。