水煮兔子肉家常做法

水煮兔子肉的家常做法如下：

兔肉500克

大葱1根

姜3片

料酒2勺

花椒10粒

八角2颗

桂皮1小块

小茴香少许

丁香几粒

酱油3勺

白砂糖1勺

盐适量

硝水（可选）适量

香油适量

胡椒粉适量

将兔肉洗净，沥干水分。

若使用硝水，可洒上适量硝水，擦上盐，腌约半小时，之后取出洗净备用；也可直接用盐搓匀腌制。

锅内放水，加入酱油、葱结、拍松的姜块、装有花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香的调料包，放入兔肉，用旺火烧开，撇去浮沫，改用微火煮1小时左右，至兔肉熟烂，捞出晾凉。

将熟兔肉切成薄片，整齐码放在盘中。

用香油、酱油、醋、煮肉原汤、胡椒粉等调料调匀，浇在兔肉上即可。

小贴士：

腌制兔肉时，可以选择使用硝水或直接加盐腌制，根据个人口味选择。

煮兔肉时，先用旺火将水煮开，再改用微火慢煮，这样可以使兔肉更加入味且熟透。

最后调味时，可以根据个人口味适量加入醋和胡椒粉，增加菜肴的风味。

水煮兔子肉的做法多种多样，以上是一种家常做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。