潮汕炒粿条的做法

潮汕炒粿条是一道经典的潮汕美食，以其独特的口感和丰富的配料而闻名。以下是一种常见的潮汕炒粿条的做法：

食材准备

粿条：300克

瘦肉：150克（切片）

虾仁：100克（去壳）

番茄：1个（切块）

芥蓝：6颗（切段）

葱：1根（切段）

蒜：3瓣（切碎）

生姜：1小块（切碎）

酱油：1勺

沙茶酱：1~2勺

盐：适量

淀粉：1勺

食用油：适量

制作步骤

腌制瘦肉：将瘦肉切片，用淀粉、沙茶酱、酱油腌制10分钟。

炒制配料：

热油锅，炒香蒜蓉和姜末。

加入腌制好的瘦肉片，炒至八分熟，捞起备用。