炸苕的做法

炸苕（红薯）的做法如下：

准备食材

红薯洗净，去皮，切成滚刀块或片。

炸制

锅内放入足够的油，油温七成热时（约180°C）放入切好的红薯块或片。

中小火慢慢炸至金黄色，具体时间根据红薯块的大小和油温来调整，大约需要10分钟。

炸好后捞出，控油并装盘。

调味

可以根据个人口味，在炸好的红薯上撒上适量的盐、鸡精或白糖。

也可以搭配番茄酱一起食用，味道更佳。

其他变种做法

红薯面变金黄即可出锅，然后搭配番茄酱。

红薯块用七成热的油炸成浅黄色，熟后捞出待用，再与炒好的白糖混合，使糖花均匀挂在红薯块上，最后撒上芝麻。