白菜西红柿鸡蛋金针菇

白菜鸡蛋火腿金针菇是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

大白菜：1颗

鸡蛋：3个

金针菇：1把

火腿肠：1根

粉丝：1把

葱：适量

盐：适量

五香粉：适量

食用油：适量

香油：适量

制作步骤：

准备食材

大白菜掰成几片叶子，洗净后切成小块，叶子沥干水分。

鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。

金针菇切掉厚根后洗净，撕成小条。

火腿肠切成薄片。

粉丝提前用温水泡软，泡透后沥干水分。

葱切成葱花备用。

煎鸡蛋

锅里倒适量油，油热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，用铲子炒散，盛出备用。

煮汤底

向锅里倒入半锅开水，盖上锅盖煮3分钟，使汤底煮至香浓。

煮金针菇和粉丝

将金针菇和泡软的粉丝放入锅中，加适量食盐和五香粉，搅拌均匀，继续煮2分钟，直至金针菇和粉丝熟透。

烫白菜

将白菜叶放入锅中，用汤汁烫半分钟，捞出备用。

炒火腿

另起一锅，把火腿片用热油炒出香味后倒入白菜汤里，搅拌均匀后煮半分钟，使火腿熟透。

混合与调味

将炒好的鸡蛋、金针菇、粉丝和火腿混合，倒入适量的香油搅拌均匀，使味道更加鲜美。

出锅装盘

将混合好的白菜鸡蛋火腿金针菇装入碗中，即可享用。

小贴士：

加开水煮汤：鸡蛋炒好后一定要加入开水，这样汤汁才会浓白，口感更鲜美，鸡蛋也更嫩。

金针菇焯水：金针菇焯水后食用更健康，焯水后会发现水变得黄黄的颜色，再下锅炒匀即可。

粉丝泡软：粉丝一定要提前用温水泡软，泡透后才好吃。

这道白菜鸡蛋火腿金针菇不仅营养丰富，而且口感丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!