糖醋排骨配荷包蛋

糖醋排骨配荷包蛋是一道既美味又富有创意的组合。糖醋排骨以其酸甜可口、鲜嫩多汁而广受欢迎，而荷包蛋则以其滑嫩、香浓的口感著称。将这两者搭配在一起，不仅可以满足味蕾，还能带来丰富的口感体验。

糖醋排骨的制作

糖醋排骨的主要食材包括排骨、生姜、大蒜、青葱和鸡蛋。制作步骤如下：

准备食材：

排骨500克，生姜3片，大蒜3瓣，青葱2根，鸡蛋1个，面粉适量，食用油适量。

腌制排骨：

将排骨洗净，加入盐1/2茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、鸡精1/2茶匙，腌制20分钟。

煎排骨：

锅内放油，将腌制好的排骨煎至表面微微上色，盛出备用。

制作糖醋汁：

白糖3汤匙，白醋2汤匙，生抽1汤匙，搅拌均匀。

煮排骨：

锅中放油，加入姜片、大蒜炒香，加入煎好的排骨，倒入糖醋汁和适量开水，中小火煮40分钟，至汤汁浓稠。

收汁：

待汤汁浓稠后，撒上青葱，翻炒均匀即可出锅。

荷包蛋的制作

荷包蛋的制作相对简单，以下是制作步骤：

煎荷包蛋：

锅内放油，打入鸡蛋，中小火煎至表面微微上色，盛出备用。

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