青椒炖虾滑
青椒炖虾滑是一道色香味俱全的佳肴，主要食材包括青椒、虾滑以及一些调味料。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。
食材准备
青椒：3-5根，选择颜色鲜亮、表皮光滑的为佳。
虾滑：120-180克，可以购买现成的，也可以自己剁虾仁制成。
大蒜：3瓣，切末。
白芝麻：适量，用于装饰。
其他调味料：盐、白糖、生抽、老抽、生粉、蚝油、料酒、胡椒粉、鸡蛋白等。
制作步骤
调制酱汁
将白糖、生抽、老抽、盐、生粉、蚝油、料酒、胡椒粉、鸡蛋白和适量清水搅拌均匀，备用。
处理青椒
青椒洗净，去头去籽，切成小段或条状。