大青椒肉丝怎么切青椒

切大青椒肉丝时，可以按照以下步骤操作：

准备食材

大青椒一个

里脊肉或猪肉200克

大蒜、姜、葱适量

生抽、老抽、料酒、淀粉、糖、盐、胡椒粉、耗油、香油、黄酒等调味料

处理青椒

将大青椒洗净，去掉蒂部。

去掉青椒内部的籽。

将青椒横向剖开，然后切成细丝。

处理肉丝

将里脊肉切成细丝，长度适中。

将切好的肉丝放入碗中，加入料酒、生抽、糖、盐、淀粉等调味料，抓匀腌制10-15分钟，使肉丝更加嫩滑入味。

炒制

锅中倒入适量的食用油，烧热后放入姜片、蒜片爆香。

将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。