如何弄青椒蘸水

青椒蘸水是一道简单又美味的蘸料，适合各种菜肴。以下是制作青椒蘸水的步骤和所需材料：

材料

蒜瓣：50克

小老姜：30克

菜籽油：200克

二荆条青椒：500克

干花椒粒：10克

食盐：40克

小葱、醋（可选）：适量

做法

准备材料

清洗干净的辣椒去蒂，沥干水分备用。

老姜和小蒜剥皮清洗干净。

炒制辣椒

锅中放入菜籽油，油温七成热时，下入处理好的辣椒粒、花椒粒等，大火炒5分钟，铲到小盆里。

加入食盐拌匀，冷却后装入玻璃瓶，放入冰箱冷藏。

调味

食用时，可以加入小葱和醋调味，根据个人口味调整。

烹饪技巧

装瓶后油一定要盖过辣椒，尽量在一个星期内吃完。