青椒豆芽孜然炒肉的做法

青椒豆芽孜然炒肉的做法如下：

材料准备

主材料：豆芽300克，洗净沥干；肉末200克；青椒1个，切碎。

辅材料：生抽2勺；淀粉1勺；盐少许；辣椒面1勺；孜然粉1勺；油适量。

食材选择

肉末可以选择猪肉或牛肉，根据个人口味进行调整。

豆芽要选择新鲜的，颜色洁白且质地脆嫩。

青椒选择辣度适中的，可以为这道菜增添清新辛辣的口感。

制作步骤

步骤一：将肉末放入碗中，加入生抽2勺、淀粉1勺、少许盐，搅拌均匀，腌制约10分钟，使肉末入味且炒制时更加嫩滑。

步骤二：锅中加少量油，油热后放入腌制好的肉末，快速翻炒至肉末变色且炒熟，炒至香气扑鼻。

步骤三：加入1勺辣椒面，继续翻炒，炒出香辣味。辣椒面的加入能增加菜品的香辣感，同时让肉末更具风味。

步骤四：加入洗净沥干的豆芽和切好的青椒碎，翻炒均匀。大火快炒，保持豆芽的脆嫩口感。

步骤五：加入1勺孜然粉，继续翻炒均匀，使每一根豆芽和每一块肉末都均匀裹上孜然的香气。孜然的独特香味让整道菜变得更加香浓。