上海青椒虾仁做法

上海青椒虾仁的做法如下：

材料准备

上海青 250g

虾仁 100g

盐 适量

蒜 2瓣（可根据口味选择是否使用）

油 适量

处理食材

上海青洗净，可以整盒使用，也可以切段。

虾仁如果是超市购买的袋装，可以整只炒，也可以切两刀再炒。

蒜瓣剁成蒜末，如果不喜欢蒜味可以省略。

炒制过程

热锅凉油，锅中放少许油，比平时炒菜少一些。

油稍微烧热后放入上海青，炒至软及出水。

将虾仁放入锅中，撒上盐，炒至虾变红熟透即可出锅。

如果喜欢蒜味，可以在炒虾仁时加入蒜末。

注意事项