腊肉红烧豇豆

腊肉红烧豇豆是一道色香味俱全的传统美食，主要材料是豇豆和腊肉，通过红烧的方式制作而成。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

豇豆：400克

腊肉：70克

红辣椒：1根

蒜：3瓣

油：适量

盐：适量

生抽：适量

鸡精：适量

制作步骤

豇豆处理

豇豆洗净切成段。

豇豆放入热水锅中焯熟，捞出过凉水降温，沥干水分，放在一旁备用。

腊肉处理

腊肉切片，蒜切末，红辣椒切片。

炒制过程

热油锅，将腊肉倒入锅中，小火煸熟，盛出备用，底油留在锅中。

将蒜末倒入锅中，小火煸香。

倒入红辣椒，翻炒片刻。

倒入豇豆，调入适量盐、生抽和鸡精，翻炒均匀。