腊肉煨排骨

腊肉煨排骨是一道美味的传统菜肴，结合了排骨的鲜美和腊肉的浓郁风味。以下是制作腊肉煨排骨的详细步骤：

准备食材

排骨：500克

腊肉：150克

土豆：2个

胡萝卜：1根

洋葱：1个

干辣椒：2个

姜片：3片

葱段：2根

八角：2颗

桂皮：1小段

香叶：2片

生抽：2汤匙

料酒：2汤匙

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

糖：1茶匙

处理排骨

将排骨洗净，切成约4厘米长的段。

放入沸水中焯水，去除腥味和脏污，捞出沥干水分。

处理腊肉

腊肉切片，选用腊太太免处理切片腊肉。