萝卜叶子炒腊肉
萝卜叶子炒腊肉是一道色香味俱全的传统美食，主要食材包括萝卜叶和腊肉。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
所需食材
萝卜叶：适量
腊肉：适量
蒜末：适量
干辣椒：适量
食用油：适量
盐：适量
生抽：适量
烹饪步骤
准备食材
萝卜叶摘洗干净，用盐水浸泡10分钟后沥干，切成段备用。
腊肉切薄片，用开水焯烫一下，去除多余油脂和盐分。
热锅凉油
在锅中倒入少量油，加入蒜末和干辣椒爆香，激发香味。
炒腊肉
将腊肉片倒入锅中，用中小火煸炒出油，直到腊肉边缘微微卷起，香味四溢。
加入萝卜叶
倒入切好的萝卜叶，大火翻炒均匀，期间加入1勺生抽调味。