怎么腌菜根好吃
要腌出好吃的菜根，可以参考以下几种方法：
海带根腌制
食材：海带根、味极鲜酱油、陈醋、蚝油、香油、葱油、白糖、鸡精、青红小米辣、泡椒小米辣、姜、蒜。
步骤：
1. 海带根清洗干净，切成喜欢的形状，焯水两分钟，捞出过凉。
2. 调制料汁：味极鲜酱油200g、陈醋280g、蚝油40g、白糖60g、味精10g、鸡精15g、香油15g、适量葱油，搅拌均匀。
3. 将料汁倒入控好水的海带中，放入姜片、蒜片、青红小米辣、泡椒小米辣，搅拌均匀，腌制两小时。
4. 摆出喜欢的形状装盘。
菜花根腌制
食材：菜花根、盐、酱油、姜、花椒、大料、香叶、大蒜片、味精。
步骤：
1. 菜花根洗净，控干水分，放适量盐腌制出水份，捞出控干。
2. 酱油、姜、花椒、大料、香叶放入烧开，放入大蒜片、味精，再放入放凉的酱油，腌制一天即可食用。