橙皮绿豆猪肝粥的做法

橙皮绿豆猪肝粥是一道营养丰富、具有多种功效的粥品。以下是它的详细做法：

材料

绿豆：50克

大米：100克

鲜猪肝：100克

橙皮：适量（可选）

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

姜丝：适量

葱丝：适量

香油：适量

做法步骤

处理猪肝

将鲜猪肝洗净，切成薄片。

滴一勺白醋，用水浸泡两三小时，其间要换水几次，泡去血水。

猪肝片淋少许料酒、生抽酱油，加入姜丝、葱丝抓匀，盖上保鲜膜腌一会儿。

浸泡豆类

绿豆淘洗干净，用冷水浸泡3小时。

大米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，各自捞出，沥干水分。

煮粥

锅中加入约1500毫升冷水，加入绿豆，用旺火煮沸后，加入大米，搅拌几下，再改用小火熬煮。