自助油炸鸡块怎么做

制作自助油炸鸡块的步骤如下：

准备鸡肉

将鸡腿肉或鸡胸肉洗净，切成适口的小块。用盐、生抽、老抽、料酒、蚝油和胡椒粉腌制30分钟，使鸡肉入味。

准备裹料

准备好面粉、玉米淀粉、鸡蛋和面包糠。将腌好的鸡块先裹上一层面粉，再蘸一下蛋液，最后滚上面包糠。

炸鸡块

锅里倒入足量的油，烧至六七成热（约160-170度）。

小心地将裹好料的鸡块放入油锅中，炸至金黄色即可捞出。

沥油装盘

把炸好的鸡块捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油脂，然后装盘，可以撒上一些椒盐或辣椒粉，根据个人口味调整。

小贴士：

炸鸡块时，油温不宜过高，以免外焦里生。

可以根据个人口味加入不同的调味料，如五香粉、孜然粉等，增加风味。

炸好的鸡块可以搭配番茄酱、蒜泥酱等作为沾酱，增加口感。

这样一道美味的自助油炸鸡块就完成了，外酥里嫩，非常适合搭配各种蘸酱享用。