油炸违法

油炸本身并不违法，但需要遵守相关的食品安全和卫生法规。以下是一些关键点：

食用油合规：

只要使用的是正规渠道购买的合格食用油，油炸食品就是合法的。

占道经营问题：

如果油炸食品占道经营，影响市容环境，可能会被相关部门管理。

食品添加剂合规：

使用食品添加剂如明矾、含铝泡打粉等需要符合《食品安全法》的规定，超量使用可能构成违法。

健康问题：

油炸食品存在健康隐患，如引发肥胖等问题，但这不属于违法行为。

综上所述，只要遵守相关法规和标准，油炸食品是合法的。但为了保障食品安全和公共卫生，建议经营者注意以下几点：

使用合格的食用油。

遵守占道经营的相关规定。

合规使用食品添加剂，避免超量使用。

关注食品卫生和安全，保障消费者健康。