青椒毛豆调料

青椒毛豆是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。以下是制作青椒毛豆的调料和步骤：

主要食材

新鲜毛豆：300克

青椒：50克

蒜末：20克

姜末：10克

青花椒：5克

调料

生抽：适量

料酒：适量

盐：适量

植物油：适量

做法步骤

毛豆处理

毛豆洗净，将豆荚两头剪掉，斜刀划两刀，有助入味。

青椒处理

青椒洗净切碎，与蒜末、姜末混合备用。

焯烫毛豆

锅中加水烧开，加入少许盐，将毛豆焯烫2分钟，捞出过冷水沥干。

炒制

炒锅倒油烧热，放入青花椒爆香，加入蒜姜青椒末翻炒。

倒入毛豆，加入生抽、料酒翻炒，最后加盐调味即可。

小贴士

毛豆焯水可以使其更易入味。