鱿鱼炒豆腐皮

鱿鱼炒豆腐皮是一道广受欢迎的中式家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而著称。这道菜的制作过程相对简单，但需要一些技巧来确保食材的口感和味道能够完美融合。以下是制作鱿鱼炒豆腐皮的基本步骤和一些建议：

食材准备

鱿鱼：150克，切成条或圈

豆腐皮：200克，切成条或片

青红椒：各半个，切成条

姜葱：适量，切粒

大蒜：2瓣，切片

生抽酱油：1汤匙

料酒：1汤匙

盐：适量

淀粉：1汤匙

食用油：适量

孜然粉（可选）：适量

胡椒粉（可选）：适量

香菜：适量，切末

制作步骤

准备食材：

将鱿鱼洗净，切成条或圈；豆腐皮切成条或片；青红椒切成条；姜葱切粒；大蒜切片。

煎豆腐皮：

将豆腐皮放入油锅中，煎至双面变硬变金黄色，捞出备用。

炒鱿鱼：

油锅烧热，放入姜葱粒和大蒜片爆香，加入鱿鱼翻炒至变色。

加入配菜：

将煎好的豆腐皮和青红椒条加入锅中，翻炒均匀。