不加糖的臭豆腐

不加糖的臭豆腐制作方法如下：

准备臭豆腐

可以选择购买超市的臭豆腐或自制臭豆腐。自制臭豆腐可以通过将豆腐切块后，用臭豆腐乳、白酒、香菜、香葱、蒜末、辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉、盐、生抽、淀粉等调料腌制一晚，然后晾干或擦干水分。

炸臭豆腐

锅中倒入适量的油，烧至六七成热（约180°C）时，放入臭豆腐块。

炸至两面金黄色，捞出沥油。

制作酱汁 （可选）：

如果喜欢更丰富的口感，可以制作一些简单的酱汁。例如，用蒜末、辣椒粉、孜然粉、盐、白胡椒粉等调料炒香，然后加入淀粉水勾芡，最后淋在炸好的臭豆腐上。

撒上调料

将炸好的臭豆腐撕开或剪开，撒上葱花、蒜末和香菜，可以根据个人口味调整。

享用

将制作好的臭豆腐装盘，即可享用。

建议

自制臭豆腐：

如果时间充裕，可以尝试自制臭豆腐，这样可以根据个人口味调整调料的比例，制作出更符合自己喜好的臭豆腐。

炸制时间：炸臭豆腐时，油温不宜过高，以免外焦里生。中火慢炸，确保豆腐内外都炸透，口感更佳。