鸽子炖汤红花
鸽子炖汤加入红花是一种传统的滋补汤品，具有多种健康功效。以下是一种常见的做法：
准备材料
鸽子 1只
红枣 2颗
盐 1茶匙
姜 2片
藏红花 1克
初步处理
将鸽子洗净，剁成块状，去除内脏和杂毛，用清水冲洗干净，沥干水分。
焯水处理
将焯水锅加热至沸腾，放入鸽子肉块，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮3-5分钟，捞出鸽子肉，用冷水冲洗干净，去除血沫和腥味。
炖汤
将焯水后的鸽子肉放入炖盅或砂锅中，加入足够的水，水量以没过鸽子肉为宜。
加入党参、淮山、黄芪、红枣、西洋参、姜片、葱段等药材，倒入两汤匙老酒，开中火炖煮40分钟。
汤色变黄后，调入适量精盐和鸡精调味。
加入红花
将藏红花用个小布袋包起来，放入汤中，继续中火炖煮20分钟后关火。