大锅瘦肉炖汤做法

大锅瘦肉炖汤的步骤如下：

准备食材

瘦肉（建议使用猪展肉或其他瘦肉）500克

葱2根

姜3片

枸杞子10克

盐适量

醋5克（可选，用于去腥）

处理瘦肉

将瘦肉洗净，切成大块。

可以选择将瘦肉放入热水中焯一下，去除血水和腥味，然后捞出沥干水分。

炖汤

在大锅中加入适量水，将水温烧至五层热（约150°C）。

放入姜片，煮一会儿。

倒入切好的瘦肉，用勺子不停地搅拌几下。

加入5克醋，搅拌均匀去腥。

加入3克盐，搅拌均匀。

盖上锅盖，将火调至中小火，炖煮2个小时。

调味与收尾

炖煮2小时后，根据个人口味加入适量盐调味。

出锅前可以撒上葱花增加香味。

这样一道美味的大锅瘦肉炖汤就完成了。你可以根据个人喜好加入其他药材或食材，如红枣、枸杞子、山药等，以增加汤的营养价值和口感。