发面做法三角饼

发面做法三角饼的步骤如下：

准备材料

普通面粉 250克

酵母 2克

盐 适量

五香粉 1小勺

花椒粉 1勺

油 适量

芝麻 适量

葱花 适量

温水 160克

和面

将面粉倒入盆中，加入酵母和盐，倒入温水，边加边搅拌，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒面30分钟。

制作油酥

在碗中倒入1勺面粉，随后加入花椒粉1勺、盐1小勺、五香粉1勺、热油1大勺，搅拌成油酥。

擀面皮

醒好的面团取出，揉光滑后，擀成薄面皮。将油酥均匀涂抹在面皮上，撒上葱花，然后从一端卷起，均匀切成6份。

包馅并整形

取一个面剂，剂口朝上，四周向中间包起来，捏紧，沾水，再沾点芝麻。擀成圆形，对折，再对折成三角形。表面刷水，粘上芝麻，压扁。

煎制

电饼铛预热并刷上油，放入准备好的三角饼，盖上锅盖，煎至底部金黄色。翻面，继续煎至两面金黄，表面松脆即可出锅。

小贴士：

面团要揉匀，不需要过于光滑。

擀面皮越薄越好，这样层次越多，口感更好。

全程小火慢煎，避免饼硬。

可以根据个人口味调整油酥和馅料的搭配。

这样制作出来的发面三角饼，外酥里嫩，葱香四溢，非常美味。