豆腐炖汤放什么配菜

豆腐炖汤可以根据个人口味选择不同的配菜，以下是一些常见的搭配：

主料：北豆腐

配料：虾仁、香菇、青菜

特点：营养均衡，蛋白质含量高达15g/100g，用老母鸡熬出的高汤，加入适量姜片提鲜，最后撒上葱花点缀。

主料：豆腐、海带

配料：排骨或瘦肉

特点：海带富含碘和膳食纤维，每100g含碘量约160μg，能预防甲状腺疾病。豆腐切小块，海带提前泡发切丝，加入一小块排骨或瘦肉一起炖煮，小火慢炖40分钟以上，汤汁浓郁。

主料：豆腐、番茄

配料：鸡蛋

特点：番茄含有丰富的番茄红素，每100g含量可达8.8mg，是很好的抗氧化物质。先把番茄炒软出汤，再加入豆腐块，最后打入搅散的鸡蛋，蛋花要在汤将要出锅时才加入。

主料：豆腐、白菜、蘑菇

配料：排骨或鸡肉（可选）