抄手皮炖汤

抄手皮炖汤是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

梅花肉 100克

抄手皮 20个

高汤 一大碗

生姜 适量

生抽 少许

花椒粉 少许

鸡精 少许

大葱 半根

鹌鹑蛋 2个

淀粉 适量

盐 少许

做法

准备材料：

将梅花肉切成小块，抄手皮准备好，生姜切片，大葱切段。

腌制肉馅：

将花椒粉、鹌鹑蛋、淀粉、姜葱颗粒、生抽、盐、鸡精混合在一起，搅拌均匀后腌制梅花肉。

包抄手：

用抄手皮包裹腌制好的肉馅，每个抄手皮包入适量肉馅，可以适当捏紧边缘。

炖汤：

在砂锅中加入高汤，将包好的抄手放入锅中，加入姜片和大葱段。

煮汤：

将汤煮沸后，转小火炖煮，待抄手浮起来后继续煮两分钟。

调味：

根据个人口味加入适量的盐进行调味。