肉末香菇芹菜馅的做法

肉末香菇芹菜馅的做法如下：

和面

盆里倒入200克面粉，加一勺食盐，加食盐是为了让饺子皮更加有筋性。

倒入凉水，分多次倒入，把面粉搅拌成大絮状。

揉搓成光滑细腻的大面团，盖起来醒发20分钟。

腌制肉末

准备猪肉，打成肉末。

在肉末里放入一勺食盐、适量五香粉、味极鲜、生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。

切芹菜

芹菜洗净，摘掉叶子，拍松散，切碎，切的细小一点。

放入纱布里面用力捏干里面的水分。

切配菜

捏干水分的芹菜倒入调好味的肉馅里面。

准备适量的蘑菇，清洗干净后切碎，放入肉馅中。

焯好水的木耳切碎，也放入肉馅中。

调馅

准备一把小葱，切成葱花，放入肉馅中。

在碗中放点鸡粉，两勺油，用筷子不停搅拌，把所有配菜充分搅拌均匀。

加点食盐、耗油、适量的香油，再次搅匀，馅料就准备好了。

包饺子

醒好的面团取出来，揉成长条，揪成小块的面剂子。

将面剂子擀成饺子皮，包入适量馅料，对折捏紧。

煮饺子

锅中加水烧开，下入饺子，用勺子轻推防止粘连。

水再次沸腾后加入一碗凉水，重复两次，直到饺子浮起即可。

这样一份美味的肉末香菇芹菜馅饺子就完成了。希望你喜欢这个食谱，快去尝试一下吧!