用红烧栀子做红烧肉
使用红烧栀子制作红烧肉是一种传统的烹饪方法，它能够增添菜肴的风味和色泽。以下是一种使用栀子制作红烧肉的基本步骤：
准备食材
五花肉：500克
栀子：3-5颗（根据个人口味调整）
生姜：适量
大葱：适量
料酒：适量
八角：2颗
桂皮：1小段
老抽：1大勺
生抽：2大勺
料酒：2大勺
冰糖：30克
盐：适量
清水：适量
处理五花肉
将五花肉切成大块，放入冷水锅中，加入几片生姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，然后捞出肉块，用清水冲洗干净，沥干水分。
炒糖色
锅中放入少量油，加入冰糖，小火慢慢加热至冰糖融化并开始变成深棕色的糖色。
上色
将焯水后的五花肉块放入锅中，快速翻炒，让肉块均匀裹上糖色。