金针菇炒面豆腐

金针菇炒面豆腐是一道美味的中式菜肴，主要食材包括金针菇和豆腐。以下是制作金针菇炒面豆腐的步骤：

准备食材

金针菇 1包

豆腐 1盒

葱 3根

姜末 3g

蒜末 2瓣

辣椒 1条

红萝卜 30g

酱油 1大匙

酱油膏 1大匙

糖 1小匙

油 1大匙

处理食材

葱切成段，蒜头切粗末，姜切细末（可省略），红萝卜用刨刀刨片或切薄片。

豆腐切成均匀的小块，用温水加点盐浸泡15分钟，去豆腐腥味。

煎豆腐

一大匙油加热，将切片的豆腐入锅煎，煎至两面金黄。

煎恰恰的豆腐先拨到锅边，放入葱白、姜末、蒜末、辣椒、红萝卜片，稍微翻炒出香料的香味。

调味和翻炒

加入酱油、酱油膏、少许糖，让所有食材用小火稍微烧一下。