冬瓜金针菇蒸肉

冬瓜金针菇蒸肉是一道健康又美味的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

冬瓜 500g

金针菇 250g

猪肉馅 200g

葱 1根

姜 1小块

蒜 2瓣

盐 适量

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

鸡精 1茶匙

水淀粉 1汤匙

香油 1茶匙

花椒油 1茶匙

鸡蛋 1个

葱花 适量

步骤

准备冬瓜

冬瓜去皮去瓤，切成约0.5cm厚的片。

用挖球器将冬瓜中间挖成小杯状，备用。

准备肉馅

猪肉馅加入盐、生抽、蚝油、鸡精、水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

准备金针菇

金针菇洗净去老根，撕成小朵，摆放在盘子底部。

卷肉

将腌制好的肉馅填入冬瓜杯中，压实。