蒸芹菜叶芹菜丸子怎么做
蒸芹菜丸子的做法如下：
准备食材
芹菜 300克
胡萝卜 1根
香菇 5朵（新鲜香菇或泡发干香菇均可）
藕粉 50克
盐 少许
食用油 少许
处理食材
芹菜去叶取茎，用清水洗净后沥干，切成细小颗粒备用。
胡萝卜洗净去皮切成细粒。
香菇洗净切丁。如果用干香菇，需要提前用温水泡发。
搅拌馅料
准备一个大碗，将切好的芹菜粒、胡萝卜粒和香菇丁放入碗中。
加入藕粉和少许盐，用手或筷子搅拌均匀。如果觉得太干，可以加入少量清水，直至搅拌出黏性，便于搓成丸子。
搓成丸子
将搅拌好的蔬菜糊搓成大小均匀的小丸子，摆放在蒸锅的蒸屉上。如果怕黏，可以在蒸屉上铺一层湿纱布。
蒸制丸子
锅中加入适量清水，大火烧开后将蒸屉放入，改中火蒸约5分钟。丸子熟透后即可取出装盘，稍凉后即可食用。
小贴士
可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更鲜美的口感，可以适量增加香菇和鸡蛋的用量。
蒸制时间根据丸子的大小和蒸锅的火力适当调整，以确保丸子熟透且口感最佳。
希望这个做法能帮助你成功制作出美味的蒸芹菜丸子!