芹菜香菜焖鸡

芹菜香菜焖鸡是一道美味的家常菜，结合了芹菜的清香和香菜的提味，再加上鸡肉的鲜嫩，使得整道菜色香味俱佳。下面是这道菜的详细做法：

材料

半只鸡

芹菜

洋葱

花椒

大料

蒜

干辣椒

香菜

盐

味精

酱油

做法

芹菜处理

芹菜事先用开水煮2分钟，捞出沥干水分备用。

鸡肉处理

鸡肉切块，放入热水中焯水去血沫，捞出洗净备用。

炒香配料

锅中放油，油热后放入花椒、大料、干辣椒、洋葱和蒜，翻炒出香味。

炒鸡肉

将焯好水的鸡块放入锅中，翻炒至表面变色。

调味

加入适量的盐、酱油，继续翻炒均匀。

加入芹菜