瘦肉烧菠菜
瘦肉烧菠菜是一道美味的家常菜，主要食材为菠菜和瘦肉。以下是几种常见的做法：
做法一
材料：菠菜、肉丝、淀粉、盐、油、料酒、酱油、姜丝等。
步骤：
1. 菠菜洗净，切成段，焯水备用。
2. 瘦肉切丝，加淀粉、姜丝、蒜末拌匀，腌制10分钟。
3. 热锅加油，急火翻炒肉丝，加酱油和料酒。
4. 肉丝炒好后加入菠菜段，轻炒几下，加盐调味即可出锅。
做法二
材料：菠菜、瘦肉、蒜米、蚝油、豆酱、盐、姜蓉、生抽、料酒、蚝油、豆酱等。
步骤：
1. 菠菜洗净切段，蒜米、蚝油、豆酱准备好。
2. 瘦肉切成薄片，腌制20分钟。
3. 热锅加油，放蒜米爆香，加入菠菜翻炒3分钟，加盐调味。
4. 另起锅加油，放腌制好的肉片翻炒至变色，加入菠菜汤汁，水淀粉勾芡，收汁后铺在菠菜上。