火锅川粉炒菠菜的做法

火锅川粉炒菠菜的做法如下：

准备食材

火锅川粉

葱切成葱花

蒜剁碎

菠菜撕成小段

处理川粉

将川粉放入锅中加热，直至变软变成透明。

处理菠菜

菠菜焯水一下，捞出后放入凉水中。

炒制

大红袍（火锅底料）切成块，加热炒出红油辣子。

准备一个碗，放入醋和蒜瓣。

将捞出川粉和菠菜到碗里，加沸水，葱花、花椒粉、鸡精。

加入火锅底料，搅拌均匀。

可以另外加一些油酥黄豆，放入盐调味。

装盘

将搅拌均匀的火锅川粉和菠菜盛入盘中即可食用。

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