凉瓜炒排骨做法

凉瓜炒排骨是一道健康又美味的家常菜，以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

用料：

苦瓜 1个

排骨 1支

盐、糖、鸡精 适量

步骤：

1. 凉瓜切片用盐腌20分钟，别放太多。

2. 腌好的凉瓜放入开水中煮一分钟，捞出沥干水。

3. 排骨砍成小块，加入蒜蓉、酱油、耗油、糖、生粉、油，腌两个小时。

4. 大火爆炒腌好的排骨，炒的时候加入一点水炒至全熟。

5. 炒好的排骨加入凉瓜，放一点点盐、多点点的砂糖，还有一点点的鸡精，别放太多，因为排骨已经有味道了。

6. 搅拌煮一分钟，即可上碟。

做法二

用料：

猪肉排 280克

葱 2根

苦瓜 580克

姜 2片

蒜头 1瓣

豆鼓 35克

太白粉 半匙

盐 1小匙

味精 半匙

酱油 1匙

糖 1匙

蚝油 1小匙