胡萝卜汁和面用蒸熟吗

胡萝卜汁和面时， 不需要将胡萝卜蒸熟。以下是相关信息的总结：

胡萝卜汁可以通过将新鲜胡萝卜直接榨汁获得，不需要煮熟的胡萝卜。这样可以保留更多的维生素C和其他营养成分。

虽然有些方法提到可以将胡萝卜蒸熟后榨汁，但这并不是必须的。蒸熟的胡萝卜也可以用来和面，只是可能会影响最终产品的颜色和口感。

将胡萝卜汁加入面粉中，搅拌均匀，然后揉成面团。可以根据个人口味添加适量的糖或其他调料。

让面团发酵至两倍大，然后进行揉面、分割、醒发等步骤，最后放入蒸锅中蒸熟。

综上所述，胡萝卜汁和面时不需要将胡萝卜蒸熟，直接使用新鲜胡萝卜榨汁即可。如果选择蒸熟胡萝卜，也可以用来和面，但可能会影响最终产品的颜色和口感。