虾仁炒冬瓜还是炒苦瓜

虾仁炒冬瓜和虾仁炒苦瓜都是美味的中式菜肴，具体选择哪一种取决于个人口味和营养需求。以下是两种菜肴的做法和功效：

虾仁炒苦瓜

做法：

1. 虾仁处理：洗净虾仁，用盐和料酒腌制10分钟去腥，沥干水分备用。

2. 苦瓜处理：苦瓜切去两头，切成薄片后切成条状。

3. 热锅冷油，下入蒜蓉炒香。

4. 加入苦瓜翻炒至熟软，出香味。

5. 将苦瓜移到锅边，将虾仁倒入锅中炒熟，待虾仁变色，表面略带焦黄。

6. 加入适量的盐、生抽、鸡精，炒匀均匀。

7. 炒匀后，撒上葱花，关火，出锅。

功效：苦瓜有清热解暑、降血糖的功效，与虾仁的高蛋白搭配，既美味又健康。

虾仁炒冬瓜

做法：

1. 虾仁处理：切成小块，放入料酒、盐、姜末腌制一会儿。

2. 冬瓜切片备用。

3. 锅中倒油，将腌制好的虾仁下锅翻炒至8成熟，盛出备用。