苦瓜莴笋炖鸡

苦瓜莴笋炖鸡是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

主要食材

鸡肉 500克

莴笋 100克

苦瓜 1根（可选，增加苦味）

辅助食材

生姜 1块

大葱 1段

料酒 1勺

枸杞 5克

盐 适量

制作步骤

准备食材

莴笋去皮切块。

苦瓜去籽切块（如果使用）。

葱切段。

姜切片。

鸡剁成小块。

焯水处理

锅中加入适量清水烧开，放入鸡块，加料酒焯去血沫，捞出备用。

炖煮

砂锅中放入焯好水的鸡块、葱段、姜片，倒入适量清水，中火炖30分钟。

加入莴笋块，继续炖20分钟。