怎样糊咸菜好吃

糊咸菜的方法如下：

在一个大碗中加入适量的盐，将切好的蔬菜放入碗中，轻轻搅拌，使盐均匀覆盖在蔬菜上。盐的量可以根据个人口味确定。

将盐腌制的蔬菜放置在一旁，让其静置一段时间，通常需要几个小时或一晚上。这个过程中，蔬菜会释放出水分，并被盐腌制变咸。

储存腌制好的蔬菜时，可以加入适量的醋，这样可以增加菜的酸味和保持它们的脆度。

如果喜欢吃辣，可以加入一些辣椒粉或其他调味料，使咸菜更加有味道。搅拌均匀后，可以用食用油腌制蔬菜，这样可以增加它们的口感和寿命。

将腌制好的咸菜放置在一个干燥的容器中，密封好，放置在冰箱中储存。

制作咸菜糊（如果需要）：

沥水的同时，找一个小锅，放入大半杯水，2匙面粉，2匙腌的虾米，一边搅拌一边用中火烧开，最后成糊糊状就好了，关火，晾凉。

晾凉以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜压成的蒜泥，拇指大的一块姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小葱，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌匀。

和胡萝卜块儿搅和在一起。

装瓶，盖严实盖子，放在一个阴凉的地方。2、3天后就可以吃了。

通过以上步骤，你可以制作出美味的咸菜，并根据个人口味进行调整。希望这个方法对你有所帮助!