德国猪肝酱做法
德国猪肝酱（Bratwurstpaste）是一道经典的德国美食，通常作为香肠的蘸料或搭配面包食用。以下是一种自制德国猪肝酱的做法：
食材准备：
猪肝 400克
猪肉糜 200克
洋葱 半个
蘑菇 5个
大蒜 1瓣
黄油 130克
白酒 3勺
百里香 1大勺
黑胡椒 适量
盐 适量
淡奶油 200克
制作步骤：
准备猪肝
猪肝清洗去膜，切片后用水浸泡两小时，不断冲水清洗去血水。可以用牛奶加盐浸泡加速去血水，继续泡半小时后清洗。
清洗后沥干水分备用。
准备蔬菜
蘑菇、洋葱、大蒜切丁备用。
炒制
锅中融化黄油，加入猪肝炒至变色，倒点白酒去味增香。
捞出猪肝，去水备用。
继续起锅化黄油，炒猪肉糜变色，放白酒去味增香，煸炒后捞出备用。
锅中融化黄油，炒洋葱、蘑菇、大蒜丁，变软后加入200克淡奶油，小火炖煮，加入盐、百里香、黑胡椒调味。