新鲜菊花猪肝汤

新鲜菊花猪肝汤是一款具有清热平肝、明目养血功效的汤品，适合肝血不足、视物不清及肝经风热所致的头晕目眩、目赤肿痛、口干口渴等症。

主要食材

新鲜菊花：8~10朵

枸杞：10克

猪肝：100~150克

生姜丝：少许（2~3人量）

烹调方法

准备食材

新鲜菊花洗净，摘取花瓣。

枸杞稍浸泡。

猪肝洗净，切薄片，用食盐、生油、姜丝拌匀，腌约10分钟。

煮汤

在瓦锅中加入750~1000毫升清水，大火煮沸。

加入鲜菊花瓣和猪肝，改用中小火煲滚至猪肝熟。

加入适量食盐及少许生油即可。

健康功效

清热平肝：菊花具有清热解毒的功效，适合肝经风热所致的头晕目眩、目赤肿痛等症。

明目养血：猪肝富含铁质和维生素A，有助于滋养肝血，改善视力。