新年腌制香肠
新年腌制香肠的步骤如下：
准备材料
新鲜猪肉（200克）
盐（20克）
白胡椒粉（5克）
料酒（10克）
姜末（5克）
大蒜末（5克）
五香粉（5克）
香菜末（可选）
食用油（适量）
八角、香叶、花椒（用于腌料）
白酒（用于杀菌和增加风味）
腌制猪肉
将新鲜猪肉洗净，切成细丝备用。
将切好的猪肉放入容器中，加入盐、白胡椒粉、料酒、姜末、大蒜末和五香粉，搅拌均匀，腌制30分钟，让香味渗透到猪肉中。
晾晒猪肉
取适量的腌制好的猪肉丝，用竹签穿起，使之在空气中悬挂。
将悬挂的猪肉丝晾晒2-3天，直至变硬。