重庆烧烤腌制肉类教程

重庆烧烤的腌制肉类方法如下：

选择肉类 ：选择适合烧烤的部位，如五花肉、肋条肉、牛排等。

准备腌料

盐：提高鲜味。

糖：调节口感，增加甜度。

酱油：增加颜色和味道。

料酒：去腥提鲜。

姜蒜：去腥增香。

孜然粉、辣椒粉、胡椒粉等：根据个人口味添加。

食用油：增加嫩滑口感。

鸡蛋清：锁住肉的水分，增加弹性。

蚝油：增鲜，锁住肉里的水分。

腌制步骤

将肉洗净并擦干水分，切成适合烤肉的大小。

将盐、糖、酱油、料酒、姜蒜、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉等混合在一起，调制成腌料。

将肉块放入腌料中拌匀，使每一块肉都能充分吸收腌料。