西兰花怎么焯水能绿色
要让西兰花焯水后保持翠绿色，可以遵循以下步骤：
切花
使用切水果的小刀将西兰花的各个花朵按照原形状切下来，大的花朵可以劈开，但不要劈得太小，以保持其美观。
清洗
将切好的西兰花放入盆中，加入大量水，并放入一把面粉，搅拌均匀，让面粉吸附表面的杂质，然后浸泡十几分钟后，用清水冲洗干净。
焯水
锅中加水烧开，加入适量的盐（几滴油也可以，如橄榄油或亚麻籽油），然后迅速将西兰花放入锅中焯水。焯水时间控制在十几秒内，不要超过二十秒，以免西兰花变得过于软烂。
冷却
焯水后，立即用笊篱将西兰花捞出，并放入冷水中快速冷却，这样可以锁住西兰花的鲜艳绿色，使其口感更加脆嫩。
通过以上步骤，可以有效地使西兰花焯水后保持翠绿色，并且口感更佳。