怎样做脆皮茄子视频教学

制作脆皮茄子的视频教学可以按照以下步骤进行：

准备工作

食材准备

茄子2个

大蒜3瓣

葱1根

生姜1小块

干辣椒2个（可根据口味调整）

花椒少许

盐适量

生抽1大勺

蚝油1小勺

料酒1小勺

白胡椒粉适量

淀粉适量

鸡蛋1个

食用油适量

调料准备

烧烤料适量

番茄酱1大勺

白糖1小勺

白醋1小勺

水淀粉适量（用于勾芡）

制作步骤

茄子处理

茄子洗净，切滚刀块或条状，厚度约2厘米。